酵母によるビールの分類 エール酵母

2020.02.20

 みなさんは花粉大丈夫ですか?
 びあマ北千住のTです。

 前回は、クリアな飲み口とのどごしを生む、ラガー酵母を紹介いたしましたが、
 今回は、華やかな香りと味わいとしっかりとした飲み応えのエール酵母。
 説明おわり。

 というワケにはいきませんが、ラガー酵母と比較して、
 ・常温で発酵
 ・比較的短期間の熟成で完成
 という酵母の特徴があります。

 だからこそ、小さなブルワリーでも造りやすいのが、エール酵母のビールと言えます。
 クラフトビールにエール酵母のビールが多いのもこのためです。

 ただ、エール酵母のビールと言っても、味・種類は様々。
 よく聞くものでは、
 ペールエール
 ホワイトエール
 スタウト
 IPA
 などなど。

 ですから、ビアバーで
 「エールっぽいやつください。」
 とお願いしても、
 「どんなスタイルや味わいのエールですか?」
 となります。

 びあマ北千住では、お客様のお好みに応じて、ビールをおすすめしておりますが、
 「どんなビールが好みか?」をお伝えいただけるとあなたの運命のビールとの出会いの
 最短距離になると思います。

 フルーティなのか?
 ローストの効いたコーヒーのようなのか?
 スパイシーなのか?

 常時1000種類以上のビールを準備してお待ちしております。
 ちなみに本日の画像は、
 バニラ、カカオ、トンカの3つの豆を使用したインペリアルスタウト
『ラーヴィグ 3ビーンスタウト」
 濃厚なあんこの入ったさくら餅のような味わい!?
 気になる方は、
 本日 TAP7にて開栓中!
 
 びあマ北千住は本日も14時より。

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