クラフトビール専門店「びあマ北千住」

　今日も朝から寒かった！
びあマ北千住のＴです。

　そもそも、クラフトビールって何？

　クラフトビール専門店をやっているとよく聞かれます。

　アメリカのビアアソシエーションによると、
クラフトビールの定義は、「小規模、独立、伝統的」
とあります。
うーん、わかりづらい！ような気がします。

　個人的には、
　「伝統的なビールをリスペクトしながら、自分の好きなビールを
　　自由に造っているビール。」

　造り手の方も、ビールが好きだから造る。
　本当に飲みたいビールを自由に造る。
　伝統的な手法と地元を大事にしながら。

　クラフトには『手工芸・芸術品』という意味があり、
　芸術品は商品が出来上がってから、価値・価格が決まりますでしょ？
　クラフトビールも造り手が造りたいビールを追求して、
　こだわって、こだわって、
　そのビールにかかったコストに対して値段が決まるのです。
　最初に規格書やコストありきの商業的ビールとは対照的。

　そのこだわりと自由を実現するためには、
　最初の定義の「小規模、独立、伝統的」という環境が必要というわけ。

　うーん、どうしても長くなってしまいますが、

　クラフトビールとは、
　「小規模で造っている自由でこだわりのある芸術品のようなビール」
　というような感じでお客様にはお伝えしています。
　
　これ以上
　詳しくはびあマ北千住にて。

　お待ちしております。
　自由な発想のビールが。
　※画像は缶ビールの一部。ラベルも個性的なものが多いので、
　　『ジャケ買い」ならぬ『ラベル買い』もおすすめです。

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